隨著大家對健康的重視，越來越多的人在食用油的選擇上傾向于菜籽油。市面上的菜籽油良莠不齊，那該怎么區別好壞，買到味道清醇，營養豐富的菜籽油呢?下面為挑選優質的菜籽油給出一些技巧。

　　1.透明度;優質的菜籽油清澈透明。劣質的菜籽油會有一些懸浮物，液體渾濁。

　　2.嘗味道;其實很簡單，我們把買來的菜籽油放在舌頭上面，除了有一點辛辣的味道以外，沒有其他的異味，說明這個菜籽油比較純。如果味道比較淡，甚至還有酸味、焦味、苦味，那么它就是不好的菜籽油。

　　3.看顏色;純正的菜籽油一般是呈深黃色，或者是棕色。而劣質的菜籽油一般是棕紅色、棕褐色或褐色。

　　4.聞氣味;好的菜籽油有菜籽的香味。劣質的菜籽油會聞不出什么味道，甚至會有難聞的一些異味